いわゆる果物アレルギー
「桃を食べたら舌にピリピリ感を感じたが、それはなぜか？」という質問を、以前に受けたことがありました。果物は、熟しすぎたり酸素の少ない条件に置いたりした場合に、発酵によってアルコールやアセトアルデヒドなどの刺激物質が生成されることがあり、質問を受けた際はそのような回答をしました。一方、花粉症の人などが果物を食べると口腔内にアレルギー症状が起こる「口腔アレルギー症候群(OAS)」が、近年多くなっていると...
View Articleフードバンク活動：リンク集
フードバンク活動を行っている団体のリンク集です。セカンドハーベスト ジャパンフードバンクだいち（青森）ふうどばんく東北AGAIN（宮城）フードバンク山形フードバンク茨城フードバンク（東京）フードバンク山梨セカンドハーベスト名古屋フードバンクとやまフードバンクいしかわフードバンク関西あいあいねっと フードバンク広島フードバンク高知フードバンク九州（福岡）セカンドハーベスト沖縄農林水産省 フードバンク...
View Article食品の苦情事例
この年末年始に、某サイトを通じて販売された「おせち」について、多数の苦情が寄せられ、大きな話題となりました。商品に対する苦情（クレーム）には多様なケースがありますが、ここでは、生産者や食品製造業者だけでなく、消費者にとっても参考になる食品の苦情や相談の事例をまとめたサイトを紹介します。あれ！おや！いつもとちがう！？ 食品ナビ 東京都福祉保健局食品からこんなものが（相談事例集）...
View Article農業に関する伝統行事
農業に関する伝統行事についてのまとめです。●伝統行事全般田の神 - Wikipedia 農耕神信仰と祭礼について●有名な祭事竿燈 秋田市の「秋田竿燈まつり」伊勢神宮のお祭り 祈年祭、月次祭、神嘗祭、新嘗祭など●御田植［神事］御田植 - Wikipedia 日本三大御田植ほか●早苗饗（さなぶり）・早上り田植えの終わりに田の神を送る祭りや宴会のこと。早苗饗（さなぶり）資料集 -...
View Article菊池秋雄、菊池卓郎、両名誉教授の功績
大阪大学サイバーメディアセンター教授で物理学者の 菊池 誠 氏は、「ニセ科学」批判の多岐にわたる活動で知られています。菊池教授の祖父と父は、ともに果樹園芸学の第一人者である菊池秋雄名誉教授、菊池卓郎名誉教授であることを、今更ながら知りました。また、曽祖父の菊池楯衛氏は「青森りんごの始祖」と呼ばれているとのこと。ここでは、菊池秋雄、菊池卓郎、両名誉教授の功績をまとめます。○菊池秋雄...
View Article青いバラの育種の歴史
近年、遺伝子組換えにより作出された「青いバラ」が発売されていますが、青いバラを実現するべく古くから地道な育種が進められてきました。ここでは、青いバラの実現に向けた取り組みをまとめます。青いバラのすべて - 植物博物館 日本園芸協会花の青色色素や、青いバラ作出の取り組みについて解説青いバラに含まれる特有の青色色素「ロザシアニン」についてもバラの魅力（種苗生産学特論） - 岐阜大学 園芸学研究室...
View Article京都市左京区久多の北山友禅菊
京都市の最北部、久多地区で栽培されている紫色の花「北山友禅菊」。今や、山里の盛夏の風物詩として人気の観光スポットになっています。実は、大学院生時代にこの「北山友禅菊」の産地化に関わっていました。2013年8月の様子満開！久多の北山友禅菊京都 久多の里の北山友禅菊と越畑の棚田2014/7/15...
View Article農業をしている芸能人まとめ
農業や家庭園芸をしているという芸能人の方が増えています。興味があるので、まとめてみます。農業をしている芸能人まとめ意外なあの人も！田舎暮らしを楽しむ有名人まとめ趣味で家庭菜園や農業をやっている芸能人は？永島敏行さん清水国明さん菅原文太さん柳生博さん・柳生真吾さん工藤夕貴さん高木美保さん大桃美代子さん加藤登紀子さん・yaeさん宮川大助・花子さん林マヤさん原千晶さんダイヤモンド☆ユカイさん糸井重里さん西...
View Article子どもの食生活と顎の発達と歯並びの関係
最近の子どもの食生活は硬い食物を避けて軟らかい食物を好む傾向にあり、そのために顎が小さくなり、歯並びが悪くなっていると、よくいわれています。しかし、東京歯科大学小児歯科学講座の町田幸雄教授（現名誉教授）らによると、歯並びの悪さは食べる食物の硬さとはほとんど関係がないという報告がなされています。咬合力並びに摂取食物の性状と叢生歯列との関連性について 科研費採択課題 1990～1992年度...
View Articleいわゆる果物アレルギー
「桃を食べたら舌にピリピリ感を感じたが、それはなぜか？」 という質問を、以前に受けたことがありました。果物は、熟しすぎたり酸素の少ない条件に置いたりした場合に、 発酵によってアルコールやアセトアルデヒドなどの刺激物質が 生成されることがあり、質問を受けた際はそのような回答をしました。一方、花粉症の人などが果物を食べると口腔内にアレルギー症状が起こる...
View Articleフードバンク活動：リンク集
フードバンク活動を行っている団体のリンク集です。セカンドハーベスト ジャパンフードバンクだいち（青森）ふうどばんく東北AGAIN（宮城）フードバンク山形フードバンク茨城フードバンク（東京）フードバンク山梨セカンドハーベスト名古屋フードバンクとやまフードバンクいしかわフードバンク関西あいあいねっと...
View Article食品の苦情事例
この年末年始に、某サイトを通じて販売された「おせち」について、 多数の苦情が寄せられ、大きな話題となりました。 商品に対する苦情（クレーム）には多様なケースがありますが、 ここでは、生産者や食品製造業者だけでなく、消費者にとっても参考になる 食品の苦情や相談の事例をまとめたサイトを紹介します。あれ！おや！いつもとちがう！？ 食品ナビ 東京都福祉保健局食品からこんなものが（相談事例集）...
View Article農業に関する伝統行事
農業に関する伝統行事についてのまとめです。●伝統行事全般田の神 - Wikipedia 農耕神信仰と祭礼について●有名な祭事竿燈 秋田市の「秋田竿燈まつり」伊勢神宮のお祭り 祈年祭、月次祭、神嘗祭、新嘗祭など●御田植［神事］御田植祭 - Wikipedia 日本三大御田植ほか●早苗饗（さなぶり）・早上り 田植えの終わりに田の神を送る祭りや宴会のこと。早苗饗（さなぶり）資料集 -...
View Articleクロス・コンプライアンスについて
農業政策でいう「クロス・コンプライアンス」(cross compliance: CC)とは、「農業生産者が直接支払いを受給するために一定の要件を満たさなければならないという仕組み」のことです。...
View Article菊池秋雄、菊池卓郎、両名誉教授の功績
大阪大学サイバーメディアセンター教授で物理学者の 菊池 誠 氏は、 「ニセ科学」批判の多岐にわたる活動で知られています。 菊池教授の祖父と父は、ともに果樹園芸学の第一人者である 菊池秋雄名誉教授、菊池卓郎名誉教授であることを、今更ながら知りました。 また、曽祖父の菊池楯衛氏は「青森りんごの始祖」と呼ばれているとのこと。 ここでは、菊池秋雄、菊池卓郎、両名誉教授の功績をまとめます。○菊池秋雄...
View Article青いバラの育種の歴史
近年、遺伝子組換えにより作出された「青いバラ」が発売されていますが、 青いバラを実現するべく古くから地道な育種が進められてきました。 ここでは、青いバラの実現に向けた取り組みをまとめます。青いバラのすべて - 植物博物館 日本園芸協会 花の青色色素や、青いバラ作出の取り組みについて解説 青いバラに含まれる特有の青色色素「ロザシアニン」についてもバラの魅力（種苗生産学特論） - 岐阜大学 園芸学研究室...
View Article京都市左京区久多の北山友禅菊
京都市の最北部、久多地区で栽培されている紫色の花「北山友禅菊」。 今や、山里の盛夏の風物詩として人気の観光スポットになっています。 実は、大学院生時代にこの「北山友禅菊」の産地化に関わっていました。2013年8月の様子満開！久多の北山友禅菊京都 久多の里の北山友禅菊と越畑の棚田2014/7/15 追記...
View Article農業をしている芸能人まとめ
農業や家庭園芸をしているという芸能人の方が増えています。 興味があるので、まとめてみます。農業をしている芸能人まとめ意外なあの人も！田舎暮らしを楽しむ有名人まとめ趣味で家庭菜園や農業をやっている芸能人は？永島敏行さん 清水国明さん 菅原文太さん 柳生博さん・柳生真吾さん 工藤夕貴さん 高木美保さん 大桃美代子さん 加藤登紀子さん・yaeさん 宮川大助・花子さん 林マヤさん 原千晶さん...
View Article子どもの食生活と顎の発達と歯並びの関係
最近の子どもの食生活は硬い食物を避けて軟らかい食物を好む傾向にあり、そのために顎が小さくなり、歯並びが悪くなっていると、よくいわれています。 しかし、東京歯科大学小児歯科学講座の町田幸雄教授（現名誉教授）らによると、歯並びの悪さは食べる食物の硬さとはほとんど関係がないという報告がなされています。咬合力並びに摂取食物の性状と叢生歯列との関連性について 科研費採択課題 1990～1992年度...
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